L’élevage
Le troupeau de race Gasconne des Pyrénées, est composé d’une trentaine de mères, ainsi que de toutes les génisses (jeune vache n’ayant pas mis bas) qui serviront de futures mères, et également de quelques animaux à l’engraissement.
Cela fais un total de 65/70 animaux suivant l’année.
Notre mode d’élevage est très extensif, ce qui signifie une grande surface par animal.
Faîtes le calcul … 65 animaux pour 60ha de prairies = 1 animal quasiment par hectare (1ha=10000m²) !!!
Nos animaux passent donc la plus grande majorité de leur temps dehors au paturage dès que le temps le permet. Suivant les années, cela va de mars/avril à octobre/novembre.
Ensuite l’hiver, ils sont en stabulation, bien au chaud dans la paille.
Les vaches sont nourries au foin toute l’année, et complémenter avec de la farine de céréales et de protéagineux, afin d’assurer à leur veaux tout le lait nécessaire pour leur bonne croissance.
Les veaux, de type broutards, restent avec leur mères pendant 6 à 7 mois pour téter le lait dont ils ont besoin. Ils sont ensuite sevrés et complémentés avec un mélange de farine céréales et protéagineux pendant 2 à 3 mois de plus afin d’assurer un bon état d’engraissement et donc une qualité de viande optimale.
L’alimentation de nos animaux est issue à 100% de notre exploitation.
Certaines des vaches sont accouplées avec des taureaux de race Blonde d’Aquitaine. Ce croisement est réalisé dans le but d’obtenir des veaux avec un peu plus de conformation (plus de poids, de viande), tout en gardant les avantages maternels des mères Gasconnes et les qualités de viande propre à la race.